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在美国的其他地方，人们渴望季节性的汤、南瓜香料甜甜圈和热苹果酒，而南佛罗里达的居民则更喜欢一些……爪子美味。
我们在谈论的是新鲜的佛罗里达石蟹，季节正是这个月开始。
从10月15日星期二开始，到5月1日星期四，这个备受期待的石蟹爪捕捞季节在南佛罗里达引发了疯狂。
根据佛罗里达鱼类和野生动物管理委员会（FWC），石蟹只能在这些日期内合法捕捞，这就是为什么迈阿密的居民和游客争相获取最肥美的蟹爪。
之所以如此受欢迎是因为关于捕捞它们有许多规则和规定。
与其他绝大多数甲壳类动物不同，捕捞石蟹的身体是非法的。
因此，渔民只能捕捞爪子，并且必须将其他部分的螃蟹送回海洋，这使得捕捞石蟹非常费力。
此外，它们吃起来也非常美味（特别是当巧妙搭配特别的芥末酱时）。
毫不夸张地说，迈阿密的石蟹美食季节值得庆祝，这里精心挑选了12家最佳餐厅、海鲜市场和美食车，在这里，你可以享受到最新鲜、最精致、最肉质的石蟹爪。
这家热闹的海鲜餐厅坐落于迈阿密最古老的社区之一——椰子树林心脏地带，已成为享受石蟹的必去之地。
如今，在这里你可以找到清凉的石蟹爪，冰镇后搭配经典的芥末酱，整季供应。
推荐尝试他们的“蟹虾鸡尾酒冷盘”，这道菜单选项将你所喜爱的巨型佛罗里达石蟹爪和虾鸡尾酒一起奉上，额外收费15美元。
这家海鲜货车和送餐服务在迈阿密悄然推出一些最好吃的石蟹——而且是唯一提供移动服务的。
该食品车的营业时间为周一至周六中午12点到下午6点，周日中午12点到下午4点，提供新鲜的石蟹爪。
海鲜卡车在边缘水区和迈阿密设计区/中城活动。
也可以拨打786-431-6001进行送餐服务。
大卫·加西亚（La Camaronera Seafood Joint）的接班人——这个具有象征意义的北迈阿密海鲜店，已有近30年历史。
这家餐厅的菜单保持几乎不变，专注于提供最新鲜的鱼类。
他们的招牌菜包括（在季节）石蟹爪和美味的海螺沙拉，用大块的海螺肉与辣番茄腌料和切成小块的红绿辣椒拌合。
以海鲜选择而闻名的Estiatorio Milos，提供新鲜的巨型石蟹爪，精选自巴哈马，那里季节比佛罗里达群岛长整整一个月。
这些螃蟹以其美味的口感、显著的大小和无瑕的外观而备受推崇。
石蟹一旦在季节中，迈阿密最好的来源之一会将它们直接送到你的家中。
当Fresh Stone Crabs成立时，使命就是填补这一空白，提供整个季节中最新鲜的石蟹。
老板Shelly Abramowitz决定创建一个精品公司，直接向渔民采购并提供新鲜、绝不冷冻的产品。
该公司的Instagram地址是instagram.com/freshstonecrabs。
在迈阿密和布劳沃德县提供免费送货，且可以当天夜间送到全美50个州。
这家海鲜市场和烧烤餐厅，已经快60年提供新鲜鱼类菜肴与家庭热情接待。
了解情况的迈阿密人都纷纷光顾这家寅河上的室内外餐厅。
现在由路易斯·加西亚（Luis Garcia）和埃斯特班·加西亚二世（Esteban Garcia Jr.）两兄弟继续经营。
他们的父母于1966年创立了这个本地机构，为顾客提供最新鲜的石蟹，可在菜单上直接点餐或在旁边的鱼市购买。
这时候，乔治石蟹的80多位渔民团队会出海捕捞石蟹。
这些石蟹在佛罗里达群岛捕获，并在公司的加工设施内当日煮熟。
它们会煮沸最多八分钟，然后浸入冰水，包装后新鲜从迈阿密发货。
当它们到达你家时，你只需用钳子敲开，然后搭配自制的芥末酱享用。
他们的爪子分为四种尺寸：中等、大号、巨型和超巨型。
如果你无法在自己40英尺的双体船上捕捞，那么Golden Rule Seafood就是下一个最佳选择。
这家家族经营的供应商成立于1943年，提供新鲜的鱼、石蟹、龙虾、牡蛎、活蓝蟹、虾和海洋所有其他形式的美食。
所以，如果你在Palmetto Bay渴望一些海味，就知道该去哪儿。
如果你更喜欢熟食，他们现场为你蒸上海鲜。
如果你太渴望等不到回家，他们还有桌子让你坐下，慢慢剥食石蟹爪。
寻找精美呈现的新鲜石蟹爪送货服务？试试Holy Crab。
如果你住在迈阿密（或周边地区），可以下单第二天送达或亲自取件。
Holy Crab的新鲜（从未冷冻）爪可以在公司位于科勒角的地点，进行配送，范围为十英里。
本地订单会在取件或送货前刚刚准备好，并放入专门设计的鱼箱中，以确保所有物品都保持冰凉。
该网上市场提供各种尺寸的石蟹，从中等到超巨型。
最棒的是：你无需费力去剥蟹。
你可以自己用附带的槌子做，或选择“剥好”的选项，让他们处理。
Joe’s Stone Crab这个词被经常使用，但Joe’s已经赢得了这个称号。
进入第111个年头，Joe’s Stone Crab于1913年开业，起初是一家提供鱼三明治和薯条的小型柜台餐厅。
Joe’s现在仍由原创者Joe Weiss的后代拥有和经营，服务过无数名人、总统以及迈阿密人，长达一个多世纪。
Joe’s直接与团队渔民合作，确保你的蟹爪质量高。
在过去的十年中，厨师迈克尔·施瓦茨（Michael Schwartz）直接与当地渔民船长J. Bruns合作，提供城里最好的石蟹。
布伦斯船长捕捞并在同一天送鱼。
他会在捕捞后直接在码头煮制这些甲壳类，而今天带到迈克尔的真实餐厅，意味着他的石蟹是最新鲜的，绝不冷冻。
在石蟹季节，迈克尔的真实每周收到约100磅石蟹，冰镇并搭配自制的芥末酱及绿色sambal酱一起提供，以增添风味。
这家位于日落港口的餐厅，是品质邻近海鲜餐厅的典范：有着一点古老佛罗里达风格与基韦斯特灵感的氛围。
这个石蟹季节，Stiltsville将提供南佛罗里达一些最甜美、肉质最丰富的蟹爪。
石蟹在冰上摆盘，并完美搭配Stiltsville的香槟芥末酱。
可以按爪订购，或与“工具箱”中的其他美味海鲜选项搭配，Stiltsville是享用石蟹的理想去处。
在周四的快乐时光，即下午3点到7点，去那里享受石蟹特价。
