图片源于：https://www.austinchronicle.com/daily/food/2024-11-06/the-austin-food-and-wine-festival-goes-heavy-on-the-wine-and-cocktails/
2024年11月1日至3日，奥斯汀美食与葡萄酒节在Auditorium Shores举行，庆祝其第十三届。
这个盛会吸引了众多音乐爱好者，带来了庞大的观众，厨师们展示了他们的大厨技艺，还有丰富的即制美食和饮品。
我兴奋地戴上手腕带，走向节日场地，看看来自奥斯汀和其他地方的厨师、餐馆和调酒师们将给我们带来什么新奇的体验。
以下是我最重要的收获：
融合美食依然是厨师们的热门话题。
参与奥斯汀美食与葡萄酒节的厨师们有机会在几个不同的活动中展示他们的技能。
周五晚上的“德克萨斯州制造”VIP活动拉开了节日的序幕，厨师们从德克萨斯的食材和烹饪方法中汲取灵感（同时一支乡村摇滚乐队为活动助兴）。
周六和周日的厨师展示活动，让厨师们为节日的参与者提供一款招牌菜，而在火锅区域，烧烤大师们则搭建了烤架和旋转烤架，在明火上烹制肉类和蔬菜。
活动的气氛非常活泼，厨师们也因此更加投入地展示了他们的乐趣和好奇心，推出了受他们旅行、个人背景以及来自世界各地的喜爱食材的影响的菜肴。
在“德克萨斯州制造”活动上，奥斯汀的Olamaie餐厅厨师Amanda Turner用新鲜玉米饼做的虾塔克，虾肉则用香茅调味，为这一德克萨斯-墨西哥风味的经典增添了东南亚的风情。
位于德尔梅恩的圣安东尼奥蛋糕房Bakery Lorraine，推出的香焦油饼马卡龙，将法式与墨西哥风味结合。
而休斯顿的B’tween Sandwich Co.厨师Michelle Wallace、则在火锅区提供了她的烟熏牛胸肉爆米花，让德克萨斯烧烤和电影小吃产生了结合。
鸡尾酒，无处不在。
虽然这次活动称为“奥斯汀美食与葡萄酒节”，但烈酒和鸡尾酒在这个活动中占据了重要地位。
当地品牌如Carabuena Tequila、Fierce Whiskers Whiskey，以及Tito’s Vodka，和一些全球及全国品牌如Ketel One Vodka、Bulleit Bourbon和Tanqueray Gin，为参与者提供了玛格丽塔酒、乡村水、老式鸡尾酒、浓缩咖啡马提尼等多种饮品。
尽管有些鸡尾酒是迷你版的，但也有许多是全尺寸的幸运的是，场地四处都有提供的Rambler和Liquid Death饮用水，帮助大家在这些烈酒之间保持水分。
为了获得最佳体验，花额外费用购买VIP通行证是有必要的。
与往年相同，2024年的奥斯汀美食与葡萄酒节为买票者提供了升级选项，从标准通票升级为VIP通票。
VIP持票者不仅可以参加周五晚上的“德克萨斯州制造”活动，还能够在周六和周日的节日活动开始前提前30分钟进入Auditorium Shores。
事实证明，这额外的30分钟差别非常大；VIP持票者可以提前前往火锅区，品尝这些美味，避免了排队的烦恼，同时也可以在厨师展示活动中抢先品尝。
虽然葡萄酒、烈酒、啤酒和鸡尾酒的供应商在周六和周日的活动结束前都在悠然自得地倒酒，但食品供应商在维持供应方面却没有那么成功。
周六的下午4到5点时段，几处厨师摊位提前闭门，而周日的情况甚至更早看到数个摊位停业。
奥斯汀美食与葡萄酒节一向人气火爆、气氛热烈，所以越早前往你心仪的食品摊位就越好，VIP通行证让这一努力变得更容易。
