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在纽约，我们对食物的热情有些过于认真。
再加上我们的工作围绕着发现新颖、可口、创意十足且令人兴奋的美食，而你们就得到了一个群体——我们的时间杂志纽约编辑团队，
我们对自己的推荐感到特别自豪，尤其是在美食方面。
这也就是说，当我们被要求列出过去12个月所品尝到的最佳菜品时，
我们花了时间来精心挑选。
毕竟，我们将下面的列表视为2024年纽约市餐厅中最美味菜品的排名，
这相当于今年年底的待办事项清单，
是几季以来定义这座城市的烹饪特色的菜品汇编。
如果你熟悉下面提到的餐点，
那么可以认为这是一个信号，提醒你在年末前再次品尝这些食材的结合。
如果还没能享受到这些菜品的美味，
那现在可真是个好时机。
正如意大利人所说，祝你好胃口！
在Bed-Stuy的Little Grenjai，脆米沙拉
摄影：Nick Castle
“Little Grenjai最初吸引我目光的是它的泰式汉堡。
这家流动餐车去年年底搬入Bed-Stuy的永久餐址，
而今年一月份终于开门营业，让主厨Trevor Lombaer和Sutathip Aiemsaard得以展示其泰国厨艺的广度。
其中一道菜就是脆米沙拉。
肥腻且酸爽的发酵猪肉、酸甜的青柠汁、
还有咬起来脆爽的米粒，完美融合在一起？
这正是我想要的菜品。” —Morgan Carter, 食品与饮料编辑
在Greenpoint的Di An Di，春卷豆腐米线
摄影：Rossilynne Skena Culgan
“在一个寒冷的秋天，我在Greenpoint的Di An Di找到了避风港，
当时我正在执行任务，寻找一顿非常晚的午餐。
我并不知道会有怎样的惊喜，只是知道这是一家有豆腐的越南餐厅。
我品尝到了今年在纽约最美味的餐点。
想要把豆腐做得恰到好处并不容易，那种外脆里嫩，且调味得当的平衡。
Di An Di做到了！
豆腐与松软的米粉搭配，
新鲜的黄瓜、丰富的香草，以及香脆的花生，完美交融。
一根酥脆的春卷竖在碗上，
令整个用餐体验更上一层楼。” —Rossilynne Skena Culgan, 活动编辑
在西村的Janie’s Life Changing Baked Goods，饼干饼皮
摄影：Janie’s Life Changing Baked Goods提供
“‘改变人生’是烘焙坊所做出的大胆宣言，
但Janie’s至少改变了我对饼干的看法，而我对饼干的想法可不少。
这家舒适的邻里小店目前在Christopher街开设了分店，
与其在东哈莱姆和上西区的分店相互辉映，
专门制作风味独特、感受到家制作温暖的美味点心，
它将饼干的几个关键特征结合在一起：底部酥脆的饼皮、顶部松脆的酥屑、
以及夹心的美味馅料。
他们有四种经典口味（浆果、苹果、坚果和巧克力），
还有不断变化的特殊口味（如南瓜和甜点巧克力）。
当我第一次遇到这些美味的小点心时，我承认我很怀疑，
但没过多久，这种怀疑就化为乌有：我们一见如故。” —Adam Feldman, 主管剧评
在NoMad的Café Carmellini，Gran Sasso鸡
摄影：Café Carmellini提供
“Café Carmellini是一家能够让人感受到特殊场合的餐厅，
这里的高耸天花板、艺术装饰风格、宏伟的室内树木雕塑和周到的服务让人感到惊艳。
菜单的亮点是Gran Sasso鸡，这是为两人定制的菜品：
首先端出白肉，然后是黑肉。
这种做法能让两种肉达到最佳温度。
这两道菜都非常美味，远离了‘干’的定义，
但让我印象深刻的是烤土豆，
在鸡浸泡的丰富酱汁上吸收了所有的美味。” —Will Gleason, 美洲内容总监
在曼哈顿中城的Burp Bowl Cafe，干辣鸡米线
摄影：Ian Kumamoto
“我和我中国妈妈一起长大，她每天给我们做三餐，
这注定让我在寻找复杂而温暖的味道时不得不追溯我的童年。
近一年前，当我走出Time Out办公室，
急切寻找比温热的CAVA碗更有风味的美餐时，
我偶然发现了一个不起眼的小店，
里面都是来自附近联合国大楼的外交官们正在享用午餐。
我点了干辣鸡米线，
其中搭配了完美的花生、黄瓜和辣椒的平衡，
简直把我送回了德克萨斯州的童年暑假，
那时候我在厨房里吃午餐，
妈妈一直注视着我，
因为烹饪对她来说比言语更能表达她的爱。
如今步入二十岁末的我，
越来越期待在各处寻找家的味道，我为塑造我的力量感到自豪，
所以你会发现我每周到Burp Bowl两次。” —Ian Kumamoto, 记者
在上西区和Dumbo的Malka，最著名的Malka炸鸡
“每当一家的餐厅将一道菜命名为自己时，你自然要尝试它。
通常不幸的是，
食物和餐厅本身不一定能辜负这份期待，但在Malka这家令人赞叹的以色列餐厅，
这点却完全没有发生。
Malka在上西区首次亮相，之后也在Dumbo开设了第二家分店，
主厨Eyal Shani证明了名字的价值：
名字里的Malka炸鸡，外脆内滑的黄金炸鸡，
填满了金色的土豆泥，并搭配各类酸汁，
成为餐厅的招牌菜，绝对值得一试。
这道菜之所以美味，不是因为它是犹太洁食，而是因为它本身就如此优秀，
这对遵守洁食的人来说意义非凡。” —Anna Rahmanan, 高级国家新闻编辑
在曼哈顿中城的Perrine，牛肋排意大利面
摄影：The Pierre, NY, A Taj Hotel提供
“有时候， sedikit kreativitas merangkai makanan berarti banyak.
Perrine, restoran fine dining Prancis dengan sentuhan internasional ini,
melakukan sesuatu yang luar biasa dengan ravioli.
Saya sangat menyukai semua jenis dumpling!
Kepala koki eksekutif Michael Mignano dan timnya mengisi daging sapi yang direbus dengan lembut ke dalam kantong adonan yang halus,
kemudian mencurahkan ravioli dengan krim Parmesan dan menaburkan beberapa kacang polong yang lembut.
Ketika saya memberi tahu Anda semua masalah saya memudar ketika saya mencicipi piring ini, saya sangat serius.
Rasa keduanya sangat kaya dan memberi kenyamanan—daging babi yang dipotong sangat lembut dan kacang polong memberi pop rasa segar yang seimbang dengan krim lembut ini.
Ini hanya pengantar (makanan pembuka) untuk makanan kami yang hampir sama lezatnya!
Saya bisa saja memakan lima lagi.” —Shaye Weaver, Time Out New York编辑
