图片来源：https://la.eater.com/2024/1/18/24043150/wes-avila-mxo-wood-fired-west-hollywood-restaurant
洛杉矶时代报讯：Wes Avila于2024年1月18日宣布，他计划在西好莱坞开设一家名为MXO Wood Fired的餐厅。
MXO Wood Fired将是一家以木炭火爐为特色的餐厅，主打墨西哥地道美食。这家餐厅位于洛杉矶以创意美食而闻名的地区，Avila表示他对能够在这个地方落地生根感到非常兴奋。
Wes Avila是洛杉矶的一位知名厨师，也是Kogi BBQ的创始人之一。他过去曾经推出过许多备受瞩目的美食项目，如Food & Wine杂志的“最佳厨师”提名、James Beard美食奖的入围等。他的烹饪风格独特，将墨西哥传统菜肴与亚洲烹饪方式相结合，为食客带来了一种全新的美食体验。
MXO Wood Fired的菜单将展示墨西哥美食的多样性和创新，包括传统的塔科、塔鲁特、马莎朋和各种美味的墨西哥烤肉等。据悉，这里将使用最新的木炭火爐技术，保证食物能够在最高温度下快速烹饪，并带来极佳的口感和独特的烟熏风味。
据了解，MXO Wood Fired将提供室内和室外用餐场地，室内设计以简约现代为主，室外则提供宽敞而舒适的露天用餐区。这个用餐场所旨在打造一个热情友好的氛围，让食客们感受到与家人和朋友分享美食的乐趣。
Wes Avila表示，他选择在西好莱坞开设MXO Wood Fired，是因为这个地区具有独特的吸引力和潜力。他相信，这家餐厅将为当地居民和游客带来一种全新的用餐体验，同时也将为西好莱坞的餐饮界注入新的活力。
MXO Wood Fired预计将于2024年夏季开业，届时将为洛杉矶的美食爱好者带来一场独特的味觉盛宴。大家只需稍作等待，即可亲身体验Wes Avila的美食创意和MXO Wood Fired带来的新奇感受。
