图片源于：https://pdx.eater.com/2024/5/29/24167265/sweet-lorraines-jewish-deli-closed
本周，波特兰的犹太熟食店再次受到打击，因为妈妈和流行餐厅Sweet Lorraine’s于5月26日星期日永久关闭。业主亚伦·托马斯科和雷切尔·布拉希尔在Instagram帖子中宣布关闭。他们在2021年以食物车的形式创办了Sweet Lorraine’s，出售拉特克斯、kugel、rugelach和黑白饼干——但在波特兰后疫情时代的餐饮领域经营食品业务时遇到了许多障碍。
托马斯科和布拉希尔写道：“在过去三年中，经商成本飞涨，现在我们的收入永远不足以支付波特兰一家出售拿铁和小零食的餐厅的最低租金。”“我们不确定谁能在不背负巨额债务的情况下保持我们重视的优质食品和服务水平。”
Sweet Lorraine’s最近接管了俄勒冈犹太人博物馆和大屠杀教育中心的咖啡馆Lefty’s的菜单，为游客提供素食马佐球汤和烟熏白鱼三明治等菜肴。但是，一旦Tomasko和Brashear失去了啤酒厂所在地，该工厂允许使用设备齐全的厨房和餐厅，维持Lefty’s的卫星业务就变得站不住脚了。
托马斯科和布拉希尔告诉《威拉米特周刊》，他们计划回到音乐家的职业生涯。他们在声明中反思了Sweet Lorraine通过在波特兰提供受东海岸启发的犹太熟食而建立的社区。这对夫妇写道：“我们每个星期五都给里德学院的学生喂鸡蛋。”“我们帮助东海岸的人们向坐着湿婆的波特兰家庭成员运送食物。当你想起泡泡时，我们和你一起流下了眼泪。我们看了你的宝宝在光明节品尝你从我们这里得到的第一个 sufganiyot 的视频。在这段经历中，我们与家人和在世祖先的关系也得到了发展和加深。”
