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在这个充满美食的城市中，四川菜以其独特的麻辣口味吸引了无数食客。在这个冬季的晚上，让我们探索那些令人垂涎欲滴的四川菜馆，感受那麻辣椒和花椒交织的刺激。每一口都让我们的味蕾电击般欢呼，其鲜美的甜、酸、咸的完美平衡，真正让人沉醉其中。虽然很多优秀的四川餐馆都在法拉盛，但曼哈顿和布鲁克林也有不少能与之比肩的地方，包括一些专注于鱼炖或干锅的餐厅。以下是我们精选的一些最爱之地：
首先，位于法拉盛的四川山房，犹如走进一幅手卷山水画。在这里，大片的空间中有着锦鲤池和竹子围座，令人心旷神怡。标志性的麻婆豆腐和毛血旺（包括肚、火腿和鸭血豆腐）直击味觉神经，但他们也有许多腌制和大量大蒜的菜品来平衡菜肴的辛辣。东村的分店总是人满为患，没有预约要想吃上饭可能会困难，但服务员的上菜速度极快。如果你不想处理预约，法拉盛的店铺总是能让你轻松步入。
接下来，阿里41虽然开业不久，但已经成为我们在法拉盛三大四川餐馆之一。这里的面条是自家制作，麻婆豆腐味道鲜明，剁椒牛肉则将孜然和辣椒的完美比例掌握得恰到好处。餐厅空间狭窄，装潢相对高档，是一个理想的约会选择。
接下来的选择是Málà Project，这家餐馆专注于辛辣干锅，你可以根据自己的喜好选择蔬菜、肉类、面条以及辣度，给你带来三次相似但又不同的用餐体验。自2015年在东村开设第一家以来，Málà Project已开设了另外三个分店和一家爵士酒吧。在原店的长砖墙空间中，常常能看到情侣共享美酒，悠扬的80年代中国音乐在耳边萦绕。
在法拉盛的新世界商城的二楼，DaXi是一个非常适合团体聚餐的豪华餐厅。餐厅注重精美的呈现，藏式酱排骨被盛在华丽的鸟笼中，特制卤腊肠饭则装在巨大的铸铁锅里。而我们最喜欢的菜肴，海鲜脆米汤，则是其中最具视觉冲击力和美味之选。服务器会在餐桌上展示一大堆脆米，伴随着烟熏虾味的浓汤，然后在桌上将米压成碎块，让人眼前一亮。
在日落公园的Sunny Fish，我推荐与朋友一起共享整条烧烤的鲷鱼、梭子鱼或石斑鱼。这些鱼会在热气腾腾的桌子上，与辣椒和各种蔬菜一起加热，而你还可以调整辣度。餐厅空间宽敞，很容易找到座位。
Little Pepper在皇后区已经是近二十年的老店，最初在法拉盛市中心，后迁至College Point Boulevard。你可以在这里享用到城中最好的、也是最辣的冷麻酱面，如果你喜欢稀一些的汁，可以点麻婆豆腐。不管你选择什么，记得搭配他们的招牌葱油饭，米饭上面铺满了新鲜的葱，令人食欲大开。虽然看起来像一般的中餐馆，但凭借众多铁杆粉丝，Little Pepper也开始出售自家周边产品。
华苑则是上世纪80年代餐厅的重启，不同于以往的是，它现在占据了两层巨大的空间，适合大家聚餐，特别是他们的北京烤鸭。香浓的芝麻面条、汤包、清蒸鱼、脆皮牛肉和麻婆豆腐也相当出色。虽然这家店相对昂贵，但绝对值得你为那绝佳的食物花钱。
远在长岛城的Hupo，提供的四川美食与法拉盛和曼哈顿的顶级菜肴相媲美。餐厅内部充满了悬挂的灯笼和木制衬板，是我们在该地区对于孜然羊肉、麻辣干锅和麻婆豆腐的首选之地。华丽的环境适合约会或者和朋友一起享用晚餐。
如果你走进Antidote，可能会猜测这里服务的是四川菜。餐厅看起来更像一个混凝土庇护所，里面枝繁叶茂。但这里提供新鲜的点心、酸辣鱼炖、以及带有脆皮的茶熏鸭，味道极佳。特别适合约会，尤其是有现场音乐演出的时候。
如果你想在Williamsburg享用更加随性的四川菜，鸟语花香可能是一个不错选择。宽敞又明亮的空间让人感觉它像是个瑜伽垫的商店，而中心的公共桌也很舒服。这里的菜品或许是上面提到的餐厅中最不辣的，甚至那些打着三颗辣椒标记的菜也相对温和，但凭借极致的腌制菜和点心赢回了丰厚的口碑。如果你有一个不太能吃辣的朋友，这里是带他们尝试四川菜的理想之地。
当然，你可以在以上很多餐厅中都尝到质量很高的麻婆豆腐。但你是否尝过在上面加龙虾尾的版本呢？Shan在Cobble Hill是为数不多的四川餐厅之一，让你充分体验这一口味。在这里你可以尝到龙虾麻婆、黑椒和牛以及黑松露汤包，在约会时可以升级用餐体验。
如果你在上东区渴望麻辣口味，那么不妨去东70街的Hui。这里的招牌菜包含黑椒蘑菇牛肉和干辣椒鸡，再加入甜菠萝以平衡辛辣口味。在前面的酒吧吃一顿独自用餐正合适，后面的空间相对宽敞（适合上东区），可以容纳大组聚餐，推荐大家共享整条鱼，配上切碎的辣椒和丰富的酱料，为米饭和面条增添分外滋味。
最后，位于东村的Spicy Moon，专门提供素食四川菜，像是蛋黄酱面（可选择加入Beyond牛肉）和辣椒油的素馄饨，甚至让你怀疑没有肉的麻婆豆腐才是最美味的。这里也是外卖的绝佳选择，但我们也喜欢在出门前在这里用餐。红色昏暗的灯光让你在品尝辣椒酱茄子和豆腐干锅时，感受到一种温馨的晚宴气氛。这家餐厅在西村也有一家分店。
汉大厦的美食与该东村餐厅的声誉一样，不少人对此赞不绝口。虽然我们在这里享用了很多不同的美食，但我们通常都会重复点这三道经典：担担面、大蒜味的馄饨和小火锅鱼，每道菜都是让人垂涎欲滴的美味。这家餐馆非常繁忙，采取不接受预约的形式，但上菜速度极快。此外，布鲁克林、长岛城和上西区都有他们的分店。
位于中城的Café China同样令人欣慰，这里同样来自Birds of a Feather团队。在新正街推新之前，他们的招牌四川菜还继续在这里为大家奉献，包括超级大份的辣酱牛肉、覆满花椒的鱼，以及带有甜酱油牛骨汤的肥肋排。因此，如果你和其他三人一起前来就餐，一定要尝试庞大的拼盘和点心。
不论是哪一家四川餐厅，麻辣美食都间接地将我们众多的朋友聚集在一起。无论是为了社交、为了庆祝，还是单纯享受一顿美好的晚餐，四川菜永远是一个必去之地。
