图片源于：https://seattle.eater.com/2024/9/27/24256155/seattle-restaurant-closures-september-2024
餐馆正面临前所未有的经济压力，尤其是在西雅图，餐馆老板正应对从租金、人工到食材等各方面的成本上涨。
随着最低工资的提高和外卖应用程序费用的急剧上升，这些因素使得餐馆生存变得愈加困难。
餐饮业本身就以不稳定著称，加上这些因素，导致了显著的餐馆关闭。
以下是2024年9月份西雅图一些显著的酒吧、咖啡馆和餐馆关闭情况的回顾。
关于2024年更多的关闭信息，请访问Eater Seattle网站。
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Mercado Luna
Mercado Luna原本是2014年在首都山开业的Mezcaleria Oaxaca的姊妹餐馆，经过十年的经营，包括所有权的转移和变身为一个多功能商业空间，决定在10月1日结束最后一场服务而关门大吉。
“西雅图及州、县和市的法规变化使得我们的经营变得无法持续”，所有者在社交媒体上写道。
总经理比安卡·本茨（Bianca Bentz）告诉Eater Seattle，社区的犯罪问题也是关闭的主要原因之一。
“可悲的是，首都山正在衰退，不幸的是，你会看到越来越多的餐馆关闭，”本茨说道。
China Harbor
这家位于湖联合的中餐厅和宴会厅以其全黑的建筑和水滨位置而闻名，但由于严峻的经济环境，最终决定在九月底停止营业，业主通过社交媒体宣布了这一消息。
Queen Sheba
Queen Sheba是位于首都山的埃塞俄比亚餐馆，经营于一栋改建的房屋内，已经永久关闭。
具体的关闭原因不详，不过根据Capitol Hill Seattle Blog的报道，房东将对房子进行翻新，并寻求新的餐饮租户。
Fuel Coffee Walk-Up Bar
本地咖啡连锁品牌Fuel决定在9月29日之后关闭其位于百老汇的分店，这个快取咖啡空间之前由Espresso Vivace经营多年，但在Vivace关闭后更换了经营者。
Fuel的所有者告诉CHS：“快取模式对我们来说是一次实验，但在繁忙程度上并未达到预期……此时我们决定关闭，以重点关注那些有室内就餐并且更繁忙的咖啡馆。”
Pour Decisions
位于Ballard的Pour Decisions酒吧在9月16日关闭，营运三年。
根据MyBallard.com的报道，该酒吧是Everett基地的Crucible Brewing和Soundbite Cider的合作项目。
Homegrown Sandwiches
以可持续性为重点的三明治连锁店Homegrown于9月15日关闭了大多数分店，留下市中心和梅瑟岛的店铺。
联合创始人布拉德·吉利斯（Brad Gillis）对Puget Sound Business Journal表示：“与全国其他餐馆一样，经济影响，包括不断上涨的劳动力成本和食品价格，使得我们的商业模式难以维持所有分店的运营。”
Assembly Coffee
拥有者莫莉·霍金斯（Molly Hawkins）在Ballard的画廊和活动空间于2022年转型为咖啡馆和社区中心，但她于9月14日宣布关闭。
“除了不断变化的经济环境外，还有一些意料之外的情况导致我做出这个决定。”她在Instagram上写道。
“很难不觉得我让大家失望，或者没有成功实现这个愿景，现在确实在处理一些伤痛和对社区的失望，这里是任何依赖或者相信这个空间的人。”她希望能找到接手该店的人。
The Fat Hen
Ballard失去了一家热门早午餐目的地The Fat Hen，该餐馆在经营12年后于9月13日关闭。
与萨米和科迪·杰夫斯（Sammie 和 Cody Jeffs）共同经营了九年的The Fat Hen以其煎锅和班尼迪克特成为西雅图较为知名的早午餐餐厅之一（同时也使得这个小空间的桌子一度难以预订）。
根据Eater Seattle的报道，后续会有另一家餐厅取代它。
Cherry Street Coffee
自上个月以来，Cherry Street Coffee的所有者阿里·甘巴里（Ali Ghambari）与其员工之间发生了公开冲突，员工指控他性骚扰，并对他在西雅图市议会前提出支持维持小费最低工资的立场表示不满。
Capitol Hill分店的员工在8月底走出了工作，尽管最初计划临时关闭，现在窗户上挂出了一块“空间可用”的标识。
Ghambari告诉Capitol Hill Seattle Blog，这家咖啡馆已经永久关闭。
Olmstead
位于Capitol Hill的Olmstead餐厅于9月1日关闭，结束了它五年的经历。
根据Capitol Hill Seattle Blog的报道，该餐厅于2019年开业，立刻就面临COVID-19疫情影响，业主告诉CHS，他们未能适应变化的餐饮环境：“餐馆的焦点从客户服务转向了外卖和送餐，顾客习惯在家中点外卖，边看Netflix边享用美食……没什么问题，我们只是没预见到收入的损失，并且没有条件去承担。”
