图片源于：https://www.oregonlive.com/beer/2024/11/function-pdx-announces-early-2025-brewery-lineup-and-shifts-to-2-at-a-time.html
Function PDX，坐落于波特兰的啤酒活动空间，近日宣布了2025年上半年的阵容，届时将欢迎八家来自加利福尼亚的酿酒厂、两家来自科罗拉多的酿酒厂以及两家来自德克萨斯的酿酒厂参与。
创始人凯西·阿姆斯特朗（Casey Armstrong）同时宣布了一项Function PDX格式的变化：今后，每月将不再只集中展示一家酿酒厂，而是来自同一区域的两家酿酒厂共同参与。
阿姆斯特朗表示，之所以做出这一改变，有多个原因：
通常生产能力不足以供应整个月的酿酒厂，现在也能参与。
每个月，这两家合作的酿酒厂将酿造一款合作啤酒，成为当月活动的亮点。
这种设置将为较少人知的酿酒厂带来曝光率和提升品牌知名度的机会。
同时，聚焦于两家酿酒厂将推动Function位于西北波特兰和东北波特兰的两个酒吧的关注度。一个酒吧将更显著地展示其中一家酿酒厂的啤酒，而另一个酒吧则主要展示另一家。
“对我来说，这是一种非常有趣的方式，可以与波特兰的观念作斗争，也就是‘如果你在东边，就不会去西边’，反之亦然。”阿姆斯特朗说。“因此，住在东边的人来到我们东北位置，品尝了Bottle Logic的啤酒，心想‘哇，我喜欢这个’，那么我们的调酒师就可以说，‘在西北地点还有一个更大的选择’。”
阿姆斯特朗说，这种啤酒合作是新设置中令人兴奋的一个元素，但并非唯一的好处。
“你开始想象我们这些月份安排的酿酒厂，考虑到将会因此产生的合作。”他说。“但是你还要想到将要进行的活动，以及在所有酒吧方面的协作，而不仅仅是‘嘿，我们一起酿一款啤酒’。这也包括商品和标识以及活动，因此就形成了一场更大的派对。”
2025年上半年的活动安排如下：
一月：加州的Bottle Logic Brewing和Slice Beer Co.
二月：加州的Beachwood Brewing和Shred Beer Co.
三月：加州的Creature Comforts Brewing和ISM Brewing。
四月：加州的Pure Project和Radiant Beer Co.
五月：来自科罗拉多的Our Mutual Friend Brewing和Outer Range Brewing。
六月：来自德克萨斯的Celestial Beerworks和Meanwhile Beer。
“与Bottle Logic这样的酿酒厂合作，他们以深色啤酒、烈性啤酒和桶龄项目享誉全球。”阿姆斯特朗说。“这为像Slice这样较小的酿酒厂提供了一个很好的Anchor，后者的桶龄生产量较小，且备受尊重，其啤酒逐渐进入波特兰，但我认为还没有真正分销。”
阿姆斯特朗表示，增加的规划和后勤要求使他在安排时只能安排前六个月的活动，这与往年通常年初就能完成整年日程不同。
后勤调整包括在年初选择大量加州酿酒厂。由于Function的活动需要运输大量啤酒，天气可能在一定程度上影响运输的时效，选择加州的酿酒厂并依赖西海岸的五号公路可以减少诸如啤酒桶和瓶子曾在蒙大拿州滞留超过一周等问题的发生。
“以每月运输两到三次的频率，我们必须对那些按时抵达的啤酒有信心，因为我们没有其他酒可供饮用。”阿姆斯特朗说，“我们需要确保运输时间能够及时到达。”
年中将会有来自加州以外的酿酒厂，更多地关注中西部和东海岸的选择。而进入冬季后，将再次聚焦于西部。
Function自身也准备扩展其地理范围。阿姆斯特朗已搬迁到博伊西，努力为这家企业开设第三个地点。他目前正在探索该城市，寻找合适的社区和可能的场地。
“博伊西地区有很棒的概念和执行，因此想到我们可以成为其中的一部分，这真的令人兴奋。”阿姆斯特朗说。“我觉得这个行业，特别是啤酒行业，正在迅速发展，很多人从像俄勒冈州和加州这样拥有优秀啤酒场景和市场的地方搬到这里。”
他说，目标是在2025年春末或夏初开业，前提是能够及时找到合适的地点。博伊西的地点将可能在一定程度上包括在波特兰展示的酿酒厂，但重点将主要放在起源地的产品上。
“我想做的是专注于许多来自俄勒冈州的酿酒厂来这里。”他说。“这是一种很好的方式，让我能够回馈并向Function起源地致敬，Function的模式一直以来都是如此。”
如果你要去的话：
西北波特兰：919 N.W. 23rd Ave.
东北波特兰：2006 N.E. Alberta St.
更多信息请访问：functionpdx.com
— 安德烈·梅努耶（Andre Meunier）自2016年以来一直在撰写西北地区酿酒厂和苹果酒厂的文章；你可以通过503-221-8488或ameunier@oregonian.com联系他，订阅他的周刊通讯《俄勒冈啤酒与新闻》。Instagram：@oregonianbeerguy
