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近日，西雅图的餐饮界迎来了多家新开业的餐厅以及一些闭店的消息，令人关注。
首先，位于Ballard的Migaku于12月23日盛大开业。该餐厅是Belltown的著名Karaage Setsuna的老板们开启的新日式怀石料理餐厅，由厨师Migaku Inaba和Toshikazu Sakuma主理。菜单包括七道菜的“季节性怀石”菜单、九道菜的“Migaku怀石”菜单以及九道菜的“厨师特别怀石”菜单，还有单点的寿司和生鱼片供顾客选择。
与此同时，加拿大知名饺子店Shanghai Dumpling King也在Bellevue开设了其美国首家门店，主要推出其招牌的多汁汤饺以及馄饨、面条汤、红烧猪排等上海特色美食。
接下来，Ballard的Homage Coffee咖啡店将接手前Root的空间。Root的业主汉娜和戴尔在十月表示，他们希望新店能够继续保持旧店的价值观，着眼于社区的发展，团队的过去与现在的成员，以及优秀的建筑业主。
不过，不少餐厅也公告了闭店的消息。位于Ballard的D’Ambrosio Gelato冰淇淋店已永久关闭。
此外，位于Capitol Hill的The Jilted Siren在营业一年半后，也选择在上周末关闭，并表示未来可能会考虑在更便宜的位置重新开业。
Chef Makini Howell在一封邮件中宣布，她的著名素食餐厅Plum Bistro和其沙拉吧Plum Chopped将关闭。她表示：“新年似乎是一个适合踏上新冒险的时机，所以我们将如此！我们在2025年将迎来激动人心的新篇章。”同时，她提到Plum Bistro最受欢迎的许多菜肴配方已在她最新的食谱《Simple Goodness》中公布，并将继续专注于她即将推出的豆腐公司Makini’s。
Capitol Hill的自助酒吧Rapport也于12月29日因“所有者的个人家庭决定”而无限期关闭。
在即将到来的活动方面，1月5日将举办由Bandit Theater主办的“Only Murders in The Crocodile”谋杀之谜晚宴。参与者可以在享受主题多道菜晚餐的同时，尝试解决一个“幽默而悬疑”的谋杀案。
同时，西方俱乐部将在8点到1点举行每月一次的煎饼早餐，顾客可以享用美味的瑞典薄饼、火腿、林贡浆果或草莓、鲜奶油、糖粉、橙汁、牛奶和无底咖啡。
在特别促销方面，Bakery Nouveau推出了其年度的“国王饼”，以庆祝新年，可以整块或切片购买，口味有杏仁奶油和柠檬奶油供选择，并附有传统的 fève，获得它的人将在当天成为“国王”。
Layers Greenlake的三明治店目前的周特别款是“I Want to Hold Your Ham”，包含Fra’ Mani火腿、黄芥末、腌黄瓜、生菜、切片洋葱和炭烤墨西哥胡椒蛋黄酱，搭配面包。
此外，Lowrider Cookie Company的饼干店今年的第一批口味包括馅料巧克力糖饼干、巧克力花生酱芯饼干和热可可配棉花糖。
总的来说，西雅图和周边地区的餐饮环境在不断变化，新开业和即将到来的餐厅为食客提供了更多的选择，而闭店则可能让一些老牌餐厅成为记忆。
