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Sof Hospitality，位于休斯顿的餐饮集团，旗下拥有如Hamsa和国际以色列牛排馆Doris Metropolitan等餐厅，计划在奥斯丁开设全新餐厅。
新餐厅Aris将于1月11日星期六开业，位于Clarksville，主打具有地中海风味的牛排菜品。
由Sof的执行主厨Hai Avnaim领导，Aris将提供干熟的优质牛肉切块及地中海风格的菜肴。
菜品包括甜肝雪茄开胃菜、新鲜的生鱼片与鞑靼风味变化、摩洛哥老虎虾配奶油酱及哈拉面包，以及慢炖短肋肉。
Aris还将推出鱼类选择、生鱼吧，以及各类配合牛排的素食菜品，如以色列沙拉和蜜糖涂抹的哈里萨胡萝卜。
“通常提到牛排馆时，人们想到的并不是蔬菜，”老板Itai Ben Eli表示。
“但Aris则不同。那些从Doris了解我们的客人会期待这一点，但我认为这将对首次与我们用餐的人来说是非常激动的体验。”
Ben Eli表示，Sof团队被评为詹姆斯·比尔德奖最佳餐饮商半决赛入围者，他们还非常自豪于其鸡尾酒和丰富的酒单，酒单包括来自勃艮第和波尔多的选择，以及来自黎巴嫩和以色列的葡萄酒生产者。
Aris是Sof的第七家餐厅。
Sof Hospitality于2009年在哥斯达黎加开设了Doris Metropolitan，随后在2013年在休斯顿开设了另一家，现已成为该市最好的牛排馆之一。
Sof在休斯顿又开设了三家餐厅，包括2021年开业的Badolina Bakery & Cafe；2022年在Rice Village开设的以色列餐厅Hamsa；以及最近在2024年开设的Októ餐厅，提供繁忙的Montrose区域的地中海融合菜肴。
Ben Eli表示，他已经关注奥斯丁的餐饮位置大约十年，特别是在Sof团队于2013年在新奥尔良首度开设美国餐厅后。
“自从我们决定要进入德克萨斯州，便开始寻找奥斯丁的位置。我们看到新奥尔良与奥斯丁之间有许多相似之处，以及一种酷炫的氛围，因此我们认为这里是我们想去的地方，”他说。
“这里有着出色的美食场景和大量的人才。”
由于许多空置建筑已被当地运营商和餐饮企业抢购，找到合适的地点 proved thoughtful.
“但我们并没有放弃这个梦想，”Ben Eli说。
Sof团队在奥斯丁的搜索上花费了很多时间，并最终在Clarksville找到了可用的空间。
Ben Eli表示，Aris与Doris有相似之处，属于现代地中海牛排馆，并在其基本概念上以干熟牛肉为重点。
不过，Aris提供全新菜单与氛围。
“我们重新做了所有的内容，”他说，并补充道，他的妻子和Sof的室内设计师Lin Ben Eli设计了这空间，以“波浪”主题贯穿其中，体现于墙壁、柱子、沙发和马蹄形吧台的曲线中。
与休斯顿的Doris类似，食客们可以透过开放式厨房和肉类冷藏室，观看干熟牛肉的过程。
此外，餐厅还提供私密的餐厅包间和户外露台。
Ben Eli表示，休斯顿的居民已开始计划前往Clarksville用餐，
他希望奥斯丁的客人们也会同样兴奋。
“去认识一个新的顾客群，感觉就像是重新证明自己，我们在所有概念中都有一种地中海的DNA，这一点在这里也不例外，”他说。
Aris将于1月11日星期六开始每天晚上5点营业，厨房在大多数晚上10点关闭。
餐厅位于西六街1111号，位于Clarksville社区。
