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如果你最近在华盛顿州西部外出就餐，可能已经在一些潜在获奖的餐厅用餐，或品尝过由全国知名厨师制作的菜肴。
在周三，詹姆斯·比尔德奖（James Beard Awards）发布了2025年的半决赛提名名单，正如《西雅图精华》（Seattle Refined）所称，这是“美食界的奥斯卡”。
### 优秀餐厅经营者奖
来自西雅图的Quynh Pham和Yenvy Pham再次角逐优秀餐厅经营者奖。
他们是Phở Bắc Súp Shop、Phởcific Standard Time和The Boat的拥有者，去年也曾获得提名。
据《西雅图时报》报道，Phams是西雅图首家开设的越南河粉餐厅的创始人。
他们的商铺位于西雅图的华埠国际区和南湖联邦区。
### 最佳新餐厅奖
在最佳新餐厅奖项中，西雅图的两家餐厅入围：Atoma和familyfriend。
Atoma自称是一家“当代新美国餐厅”，根据其官网所述。
《西雅图时报》表示，这家餐厅的成功始于Atoma玫瑰饼干。
“自从2023年11月在Wallingford开业以来，这款小巧的开胃菜迅速成为西雅图最受好评的食物之一。”《西雅图时报》的美食记者Bethany Jean Clement如是说道。
familyfriend是一家位于西雅图Beacon Hill的“关岛和太平洋岛屿主题”餐厅。
在另一篇文章中，《西雅图时报》称其为“西雅图最新的汉堡之王”。
该餐厅的菜单上提供多种汉堡，配有如意面沙拉和松露薯条等配菜。
### 优秀面包店奖
西雅图的Saint Bread顺理成章地获得了优秀面包店提名。
该餐厅在其官网上描述自己为“位于华盛顿大学旁Portage Bay海滨的面包店及社区空间，提供糕点、三明治、零食和野餐桌。”
### 优质接待奖
西雅图的菲律宾美国餐厅Archipelago被提名为优秀接待奖。
“Archipelago探索一个地区的身份——个人旅程旨在揭示我们多元社区的丰富共鸣。”该餐厅在其官网上如此说明。
这家家族经营的餐厅邀请人们以自己的方式享受这一经历，去发现一个“不仅仅被它所在的位置、你所处的季节所界定，而是一直以来，都由其人民的风貌所定义的地方。”
### 优秀酒水及饮品项目奖
虽然西雅图以优秀的寿司闻名，但位于Capitol Hill的Ltd Edition Sushi在优秀酒水及饮品项目奖中脱颖而出。
餐厅在其官网上描述自己为传统的日本寿司，并将每日订单限制在32份“以确保提供最新鲜、最高品质的寿司。”
“我们创建了一个八人寿司吧，营造出一种类似于您在日本各地会体验到的亲密和真实的就餐体验。”
### 最佳新酒吧奖
如果你想外出喝一杯，西雅图Phinney Ridge的Sophon入围最佳新酒吧奖。
这家柬埔寨餐厅提供丰富的快乐时光，官网上称“蕴含丰富的文化历史”。
“Sophon的承诺是，我们将在这个空间与我们的社区分享真正来自曾外祖母的故事，和我们家族的故事。”
### 优秀饮料服务专业人员奖
据《Eater Seattle》报道，Canlis在2021年聘请了“著名的侍酒师Linda Milagros Violago来管理餐厅的酒水服务，”使Violago成为Canlis71年历史上首位负责该获奖项目的女性，团队由七名侍酒师和约22,000瓶酒组成。
Violago现在有机会获得表彰，因为她获得了优秀饮料服务专业人员的提名。
### 优秀鸡尾酒服务专业人员奖
在鸡尾酒领域，Anu Apte因在西雅图Belltown地区Rob Roy的工作而被选为优秀鸡尾酒服务专业人员的半决赛选手。
据饮品文化媒体Punch Drink报道，Apte是犹他州土生土长的，访问华盛顿后于2004年搬来。
“作为西雅图饮品界的领军人物，Anu Apte-Elford将自己称为首席执行官——‘首席万事通’——为款待集体Canoe Ventures工作。”Punch Drink写道。
“从旗舰餐厅Rob Roy开始，如今Belltown变成了鸡尾酒的殿堂，Canoe的名下增加了如No Anchor这样的精酿啤酒吧、以tiki文化为主题的Navy Strength以及位于Pike Place Market附近的鸡尾酒供应商The Bar Bazaar。”
### 西北及太平洋最佳厨师奖
在西北及太平洋最佳厨师（阿拉斯加、夏威夷、俄勒冈、华盛顿）奖项中，詹姆斯·比尔德奖提名了来自我们地区的六位厨师。
他们包括在Orcas Island的Houlme餐厅工作的Jay Blackinton。
根据Houlme的网站，Blackinton与詹姆斯·比尔德奖并不陌生，已有七次提名，并于2017年被评选为《美食与美酒》杂志的最佳新厨师。
Houlme在其Instagram个人简介中描述自己为“一家专注于对我们称之为家乡的岛屿的质量、尊重和敬意的餐厅。”
来自西雅图Ravenna社区的餐厅Pancita的厨师Janet Becerra也被命名为半决赛选手。
去年，Becerra被提名为新兴厨师。
Pancita是一家“手工制作的墨西哥概念”餐厅，官网上介绍。
美食爱好者可以尝试他们的牛腩suadero玉米饼，配有甜椒沙沙、青酱、白洋葱和香菜。
Logan Cox也被选为半决赛选手。
Cox是西雅图Beacon Hill餐厅Homer的共同创始人，灵感来自他们在阿拉斯加的旅行以及他们的狗Homer，餐厅官网如是描述。
Canlis的Aisha Ibrahim也因其出色工作而获得提名。
“Aisha Ibrahim是第一位担任该餐厅主厨的菲律宾人、第一位同性恋者和第一位女性，她正在为这家历史悠久的餐厅带来自己的叙述。”独立生活方式杂志Timid Magazine如此报道。
来自东区的Ajay Panicker是Kirkland的印度餐厅Kathakali的厨师，他也进入了半决赛。
《西雅图时报》的Providence Cicero在2018年写道，这家餐厅“于4月开业，口碑相传的能力很好地填满了餐厅。”
并且补充道，“如果我住在附近，我肯定会常常享受Kathakali的薄饼和咖喱。”
继续在东区，来自Bellevue寿司餐厅Takai by Kashiba的厨师Jun Takai也成为半决赛选手。
餐厅官网分享称，Takai的烹饪旅程始于在他叔叔的鱼市工作，之后搬到了东京和横滨。
“在Chef Kashiba的最高水平支持和热情下，Chef Jun将他所有的经验和视野带到了贝尔维尤市中心。”Takai by Kashiba写道。
“他不仅从当地的新鲜食材中采购，还直接与他在日本渔市场的老伙伴进行合作。”
尽管我们地区在去年没有人获奖，但今年的半决赛选手仍充满希望。
获奖者将在6月16日在芝加哥的Lyric Opera举行的詹姆斯·比尔德餐厅和厨师奖颁奖典礼上揭晓，具体信息可参见奖项官网。
Julia Dallas是MyNorthwest的内容编辑。
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