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在Leopardo，新晋米其林指南入选者约书亚·斯凯恩斯(Joshua Skenes)正在提供“对熟悉事物的陌生看法”，比如“哈雷·撒旦”(Hail Satan)：一款甜辣披萨，层层叠加口味，配有香肠、辣番茄酱、辣椒片和大蒜，搭配野花蜜和一碟泡菜。
随着加州即将发布全州顶级餐厅的米其林指南，全球餐厅评级系统的粉丝和追随者们可以将几家新的企业和星级竞争者列入他们的“必访”名单。本周，米其林指南在下个月的颁奖典礼之前，将六家洛杉矶地区新餐厅列入了全州指南。
全球知名的餐饮指南以星级评定最为著名，在美国特别是对于精致餐饮领域而言，米其林星被广泛认为是最高荣誉之一。一颗星表示“该类别中非常出色的餐厅”，而两颗星表示“出色的美食，值得绕道前往”，三颗星的评级则是“异常的美食，值得特别的旅程”。
米其林还会为价值和实惠的餐厅（Bib Gourmands）以及值得关注的开业餐厅颁发奖项。本周新加入的餐厅是否会获得2024年全州指南的星级或Bib Gourmand标记，将在8月5日于哈尔夫·月亮湾举行的颁奖典礼上揭晓。
周三，指南欢迎了13家加州餐厅进入2024年指南，其中包括六家洛杉矶餐厅。葡萄牙餐厅Barra Santos的业主兼同名人米克·桑托斯(Mike Santos)表示，被考虑“真的是出乎意料之外”，“这是一种荣誉”。
这家以taomas酒为主题的Cypress Park餐厅于去年春季首次亮相，由Found Oyster、Queen St.和Nossa Caipirinha Bar背后的餐饮集团运营。其菜肴常常受家庭食谱启发，包括鳕鱼球、绿酒虾、辣椒鸡和香料杏仁蛋糕。
主厨梅丽莎·洛佩斯(Melissa López)表示：“我是来自亚利桑那州一个小镇的孩子，所以我从来没有想到会发生这样的事。”“这表明努力工作和有人真正相信你所做的事情，以及你所提供的，以及你如何对待人的方式，在这个行业中是有影响的。我为能和麦克做到这一点感到非常自豪，他就像我的兄弟，还有从一开始就在这里的每个人。这是个大事件。”
今年已经是Barra Santos收获奖项丰硕的一年，今年1月，这家餐厅还获得了詹姆斯·比尔德基金会最佳新餐厅提名；今年，它是唯一入选的南加州餐厅。
桑托斯希望利用这家餐厅和酒吧近来的关注来通过合作和举办快闪店来推广其他当地厨师。
“因为我们正在引起众多关注，所以重点是与像德鲁[Ponce]以及他的[快闪店A Tí]等小型品牌和厨师合作。我们试图帮助他们在城市中成长，同时为他们提供展示自己作品的机会。” 桑托斯说。“我们正在尽力帮助他们实现这一目标。”
厨师约书亚·斯凯恩斯(Joshua Skenes)的新项目Leopardo也入选了指南。这家位于Mid-Wilshire和汉考克公园交界处的餐厅供应精心挑选的面粉和前Saison和Angler厨师创始人自制的奶酪。它还提供创意鸡尾酒、木炭烤海鲜和时令蔬菜。
另一家新的米其林入选餐厅是位于韩国城的Danbi，这是一家现代韩国餐厅，由拥有附近Liu’s Café的餐饮集团拥有和经营——该餐厅于今年三月入选了加州指南。Danbi于春季开业，是该集团之前一个餐厅概念的转变；本周，米其林指南指出Danbi执行厨师Lareine Ko的扇贝煎饼、蘑菇拌饭和和牛阳刀，以及甜点厨师Isabell Manibusan的甜点。
船面条专家赛马马莱面条之家是另一个米其林的精选，检查员称这家来自泰国城街头摊位Mae Malai团队的新餐厅是“一个舒适、令人欢迎、诱人的菜单将餐厅”
Echo Park披萨店Grá于2019年开业，专注于酸面团披萨和时令发酵产品。这也是周三入选指南的餐厅。“所有的注意力都会集中在烤木头炉中准备披萨的厨师身上。”米其林的匿名检察官写道。“一切都在于薄脆的酸面团皮上加上高质量的配料。”
还有一家位于城的意大利餐厅入选指南。西好莱坞的Stella提供意面、刺身、披萨以及前多伦多厨师罗布·根提尔(Rob Gentile)的烤肉和海鲜。米其林指出，在采用加州食材的影响下，从厨师柜台可以看到现场烤肉。
圣地亚哥劳拉的意大利餐厅Ambrogio by Acquerello是本周加州指南唯一一家南加州的餐厅，虽然北方有许多其他餐厅入选。
圣巴巴拉的新寿司omakase Silvers Omakase，来自Scratch餐厅的寿司厨师Lennon Silvers Lee，也入选了指南。
Healdsburg的意大利餐厅Molti Amici获得了入选，奥克兰的现代南方餐厅Burdell也是如此。在旧金山，马来西亚餐厅Azalina’s、泰国餐厅Hed 11和印度餐厅Tiya也入选指南。
2024年米其林加州指南颁奖典礼将于8月5日在哈尔夫·月亮湾的里茨卡尔顿酒店举行，在那里这些新加入的餐厅将获悉他们是否还获得了星级或Bib Gourmand的赞誉。
